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夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香

2020-08-09 18:29 编辑:小狐

好吃不过饺子,要说起饺子那可是我的最爱,我从小就喜欢吃饺子,特别是老妈包的芸豆饺子,鲜美多汁,营养美味,非常好吃。虽然说饺子的馅料是很多种的,但是在我家常吃的就是芸豆馅饺子,一周至少包2回,今天我就来跟大家一道芸豆饺子的做法,夏天,韭菜茴香靠边站,用它包饺子最香,我一周做2回。

夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香(图1)

芸豆猪肉饺子

芸豆是生活中最常见的食材,口感脆嫩,营养丰富,芸豆中含有丰富的蛋白质和粗纤维,以及各种氨基酸和维生素,其中钙和铁的含量最高,钙蛋的7倍,铁是核桃的4倍,吃芸豆对身体是极好的,还可以提高身体的免疫力。价格也不高,我们这边的芸豆是3块钱一斤,价格还是可以接受的。做法更是多种多样,接下来我将这道芸豆饺子的详细做法给大家,喜欢吃饺子的可以进来学习一下,夏天,多吃这菜,钙蛋7倍,铁是核桃4倍,包成饺子超级香。

夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香(图2)

芸豆猪肉饺子

食材面粉,料酒,芸豆,五花肉,胡椒粉,蚝油,生抽,食用油,香油,甜面酱,香醋等

具体做法

第一步:在盆中倒入300克的面粉,加入一勺盐增加面粉的筋性,一半用开水烫面,一半用凉水和面,搅成没有干面粉的时候下手揉成面团,揉成软硬适中的面团放在一旁醒着。

夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香(图3)

芸豆猪肉饺子

第二步:准备一块五花肉先切成片再改刀剁成肉末装在碗中,加入一勺料酒去腥,一勺生抽,一勺蚝油,适量的胡椒粉,一点食用盐,适量的食用油搅拌均匀,腌制一会儿备用。

夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香(图4)

芸豆猪肉饺子

第三步:准备一把芸豆,择干净之后再清洗干净,锅中倒入水,开大火将水烧开,水开之后下入芸豆焯水,大约焯水2分钟,焯水至芸豆变软捞出来放在凉水中过一下凉,捞出来放在案板上切碎装在一个大碗中,加入腌制好的肉馅,再加入一勺甜面酱,最后淋点香油,充分的搅拌均匀,馅料就做好了,放在一旁备用。

夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香(图5)

芸豆猪肉饺子

第四步:在案板上撒上适量的干面粉,将醒发好的面团取出来放在案板上揉搓一会儿,揉搓成长条,再整理成大小均匀的面剂,将面剂都按扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮,取一张饺子皮在里面放上适量的馅料,两边对折,封口处捏严,饺子就做好了,全部以同样的方法做好备用。

夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香(图6)

芸豆猪肉饺子

第五步:锅中倒入水,开大火将水烧开,水开之后放入包好的饺子,用勺子轻轻的推动,使其受热均匀,盖上盖子开中火煮开,煮开之后加入适量的凉水,再次将它煮开,再次加入凉水,重复同样的动作3-4次,一直煮至饺子肚都朝上,都漂浮在水面上的时候就证明饺子已经熟了,将饺子捞出在盆中放凉之后就可以吃了。

夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香(图7)

芸豆猪肉饺子

第六步:接下来调一个料汁,在盆中倒入适量的香醋,适量的生抽,最后淋点香油,料汁就做好了,吃的时候蘸着料汁,吃起来会更过瘾。

夏天,多吃这菜,鲜美多汁,用它包饺子最香(图8)

芸豆猪肉饺子

夏天,多吃这菜,钙蛋7倍,铁是核桃4倍,包成饺子超级香,这就是我带给大家的芸豆饺子的做法,芸豆这样做比炒着好吃多了,价格也不高,喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下。夏天,韭菜茴香靠边站,用它包饺子最香,3块钱1斤,我一周做2回。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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