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它是滋补佳品,干辣椒2个,气血双补,皮肤水嫩还红润

2020-08-09 17:00 编辑:小优

说起阿胶,相信大家都熟知,对于女性来说,它是滋补佳品,对于滋阴补血、治疗、等都有很好的功效,不过因为阿胶的价格比较昂贵,对于普通家庭来说,支付不起,所以人们便寻找一些可以替代阿胶的食材,其实想要美容养颜,猪皮、猪蹄、鸡爪等同样都能起到很好的作用,就拿猪皮来说,蛋白质是猪肉的2.5倍,但其脂肪却要比猪肉少很多,可惜的是很多人却比较嫌弃猪皮,买下的猪肉经常会弃掉猪皮。

它是滋补佳品,干辣椒2个,气血双补,皮肤水嫩还红润(图1)

香菇焖猪皮的做法:

备用食材:猪肉皮250克,香菇适量,桂皮1小段,八角2粒,葱姜适量,香叶3片,冰糖2粒,干辣椒2个,生抽适量,料酒适量。

它是滋补佳品,干辣椒2个,气血双补,皮肤水嫩还红润(图2)

制作过程:第一步,首先将猪肉皮先简单的清洗一遍,冷水下锅,将猪皮煮软后。

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第二步,捞出来,不烫手的时候,将肉皮平铺在案板上,用刀将里面的油脂给刮干净。

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第三步,接着将肉皮切成块,同时需要将提前泡发的香菇取出来,沥干水分,切成块。

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第四步,炒锅中添上少许的油,放入葱姜、桂皮、冰糖、香叶、八角和干辣椒,炒出香味。

它是滋补佳品,干辣椒2个,气血双补,皮肤水嫩还红润(图6)

第五步,加上适量的水,放入处理过的猪肉皮,加上老抽和料酒,再一同倒入在砂锅中。

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第六步,放入切好的香菇,加上盐调味,大火煮开后,盖上盖子,中小火慢焖30分钟,直至肉皮软烂,即可出锅。

烹饪小技巧:1、猪肉皮一定要刮干净肥油,否则吃起来既油腻还有异味,将猪皮在水中煮一下,油脂会变软,趁热便可以很好的刮干净,调味料的选择可以按照自己的喜好放即可,没有太多的约束,泡发香菇需要用温水,万万不可用热水,否则会浪费食材,泡发的香菇,可以选一半切块,一半打花刀直接铺在上面,这样外观更好看。

2、猪肉涨到吃不起,那还不如换成有着“穷人的阿胶”之称的猪皮,猪皮的蛋白质含量高,而脂肪又少,吃起来美容养颜,媳妇一周吃2次,皮肤水嫩还红润,女性朋友万万不能错过吃,气血双补,功效特别好,很多人买下猪肉,多会选择扔掉猪皮,不懂猪皮的功效真的是亏大的,所以说大家以后一定不能做错了。

本文相关词条概念解析:

猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

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